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大根おろしの作り方、効果、アレンジレシピ


大根おろしは、さっぱりして料理の美味しさを引き立ててくれる大事な料理の脇役!
醤油を垂らしてそのまま食べても美味しいし、お魚やお浸しに乗せても美味しいですね。
体に良いたくさんの効果があるので、美味しい作り方と一緒に効果、効能についてもご紹介します。

大根おろしについて


大根おろしは、擦り下ろして絞って終わりだとお思いの方も多いのでは?ほんのひと手間加えるだけで、ぐっと美味しくなります!美味しい大根おろしの作り方と、健康を促す大根おろしの効果についてご紹介します。

大根おろしの作り方

まず美味しい大根おろしを作るにはどの部位を使うかが重要になってきます。料理によって、辛みが必要なこともありますが、一番大根そのものの美味しさが引き出されるのは、中央部分を使うことです。
もし子どもに出すときにより辛みを少なくしたい場合は、葉よりの部分を使うとよいです。

その次に重要なのが擦った後の水の絞り方です。絞る際に、ざるを使うのおすすめです。ざるに押し当て水気を切ります。水気が下にぽたぽたたれない位の絞り加減がちょうどよいです。絞りすぎるとぱさぱさして、食感が悪くなるのでご注意ください。

大根おろしの効果

大根おろしはとっても体に優しい効果がたくさんあります。その中から4つの効果、効能をご紹介します。

➀アレルギー予防、改善
大根に含まれているジアスターゼやグルコシノレートはアレルギー疾患の予防、改善を促します。花粉症などアレルギー症状に悩む方は、大根おろしを積極的にとってみてもよいですね。

➁風邪予防
生の大根は、毒の作用を抑え、分解する作用があります。がん細胞やインフルエンザ菌や風邪の菌を取り除く効果があります。風邪の流行る冬は特に食べて風邪をシャットアウトしたいですね。

③食中毒予防
お刺身に大根のツマが置かれていますよね。生の大根は殺菌作用が強く、魚や肉に添えられることが多いです。

④胃腸の働き改善
大根は胃腸の働きも改善します。脂っぽいものを大根おろしと一緒に食べることで、胃腸のダメージを和らげるようです。

大根おろしのアレンジ

大根おろしは健康にも繋がるので、たくさん食べたいところです。様々なアレンジを加えて、飽きずに美味しく食べましょう!和えるだけの簡単アレンジです。

ポン酢シラスおろし和え

ご飯にお供にぴったり!和えるだけでOK!
■材料
・大根おろし 大さじ3
・ポン酢 大さじ1
・しらす 適量
うどんに入れても美味しいなめこおろし。こちらも和えるだけです!なめこはなければエノキでも。

なめこおろし和え

■材料
・大根おろし 大さじ3
・茹でたなめこ 適量
・醤油 大さじ1
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1

小松菜とツナのおろし和え

ちょっとボリューミーに食べ応えのあるおろし和え。

■材料
・大根おろし 大さじ3
・小松菜 一束
・ツナ 適量
・醤油 大さじ1
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1

梅ジャムの作り方、使い方


梅ジュースを作ると、実を捨てることになりもったいない!と思っている方は少なくないでしょう。
実を生かして、家にある材料で、簡単にジャムを作ることができます。
また、梅干しや梅酒を作って梅が余った場合も、ジャムにしてはいかがでしょうか。
作ったジャムは、パンやクラッカーに塗って食べたり、ヨーグルトに入れて食べるだけでなく、料理のスパイスに使うこともできます。
梅ジャムの作り方、使い方をご紹介します。

梅ジャムの作り方


白ごはん.comより
時間がない方にピッタリの短時間で、また家にあるもので作れる作り方をご紹介します!

裏ごしせず、短時間で作れる梅ジャムの作り方です。
綺麗な色の梅ジャムになります。


■材料
・完熟した梅 …適量
・砂糖 … 種を取ったあとの梅重量の60〜70%
詳しくはこちらをクリック

梅シロップの梅を使った梅ジャム


梅シロップを作ると残ってしまう梅の実。食べても美味しいですが、量が多いのでジャムにすると長持ちしておすすめです。
■材料
・梅シロップを漬けた後の梅1kg分
・砂糖 100g
・蜂蜜 50g
・水適量
詳しくはこちらをクリック






梅ジャムの使い方

せっかく作った梅ジャムを有効活用するべく、様々な梅ジャムの使い方をご紹介します。

梅ジャムスムージー

朝ごはんに梅ジャムを使ったスムージーはいかがでしょうか。
手軽にできて、栄養満点。子供も喜びそうなレシピです!
■材料(2人分)
・梅ジャム 大さじ1
・バナナ 1本
・キウイ 1個
・リンゴジュース 150cc
・牛乳 100cc

■作り方
1.バナナとキウイの皮をむいて、一口大に切る。
2.材料を全て入れて、ミキサーにかける。”

鶏の梅ジャム煮


梅ジャムは肉料理との相性も抜群。肉の美味しさを引き出します。梅ジャムと醤油もかけ合わせがよく、夏らしい甘じょっぱい鶏料理をご紹介します。
■材料(2人前)
・鶏もも肉(または胸肉)2枚
・酒大さじ3
・梅ジャム100cc
・醤油100cc
・酒50cc
・塩少々

詳しくはこちらをクリックhttps://cookpad.com/recipe/2746086″

梅ジャムのパウンドケーキ


梅ジャムの爽やかさをケーキにも。混ぜるだけの簡単レシピをご紹介します。
■材料 (18cmパウンド型1台分)
・バター100g
・砂糖80g
・卵2個
・梅ジャムレシピ130g
・小麦粉100g
・ベーキングパウダー 1.5g
・水大さじ2

詳しくはこちらをクリック

アジの種類、人気のレシピ


日本の魚と言えば何といってもアジ。
それもそのはず、日本の水揚げ量は年間約15万トン。
アジとひとくちに言ってもにもたくさんの種類がいます。
どんな種類のアジがいるのか調べてみました。

また、5~7月に旬を迎えますが、旬の味は脂も乗って一層美味しいですよね!
アジの開きもいいけれど、せっかく旬のアジを食べるなら、生のアジを調理して食べたいものです。
人気のレシピについてもご紹介いたします。

アジの種類

日本でアジと言えば、「マアジ」の事言います。日本のほとんどの場所では、マアジがつれることが多く、干物にされているのもマアジであることが多いです。
マアジの中でも種類があり、味も異なります。どのような種類があるのか見てみましょう。

キアジ(キンアジ)


高級魚やブランド魚として知られている魚はキアジです。「関アジ」「ゴンアジ」などのブランド魚もキアジです。
キアジは、アジの餌であるプランクトンが豊富な沿岸で育つため、脂が乗っていてとても美味しいです。
見分け方は、キアジ(黄アジ)、キンアジ(金アジ)の名のごとく、背や背びれ、尻尾が黄色く色づいています。

クロアジ

クロアジは、沿岸に留まっているキアジと異なり、群れを作って移動しながら生息しています。
そのため、餌を食べる量がキアジの比べて少なく、運動量も多いため、脂が少なくキアジよりも味は劣ると言われています。
見分け方は、キアジに比べて細長く、黒っぽい色をしています。

人気のレシピ

日本では割と安く手に入るアジ。人気のレシピで美味しく食べましょう!魚をさばくことに抵抗がある方は、スーパーなどで調理法に合わせてさばいてもらいましょう。

アジの南蛮漬け

アジと言えば南蛮漬け。さっぱりして夏には涼しくなるような美味しさです。冷やしても食べられるか、保存もできて便利ですよね。

■材料(2~3人分)
・小アジ…20匹
・塩…少々
・小麦粉…適量
・酢…100cc
・砂糖…大さじ3
・醤油…大さじ2
・白だし…大さじ1
・赤唐辛子…1本
・サラダ油(揚げ油)…適量
・玉ねぎ…1/2個
・人参…40g
・ピーマン…1個

レシピはこちらを参照

アジフライ

子どもにも大人気のアジフライ!魚が苦手な人でもアジフライが好きな人は多いですよね。アジフライの人気レシピをご紹介します!

■材料(2人分)
・アジ…2匹
・塩、コショウ…適量
・大葉(お好みで)…4枚
・水…大さじ2
・小麦粉…大さじ3
・卵…1個
・パン粉(衣用)… 適量

レシピはこちらを参照

アジのかば焼き

アジの美味しさが際立つシンプルなかば焼き。短時間で、材料もあるもので作れそうなので、手始めにかば焼きはいかがでしょうか。お弁当にもおすすめです。

■材料(1人分)
・アジ(三枚下ろした物)…3枚
・大葉…3枚
・塩コショウ…少々
・片栗粉…大さじ1
・油…適量
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1

レシピはこちらを参照

アオリイカの釣り方(仕掛け、釣り場、シーズン)


なかなか手に入らない、とっても美味しいアオリイカ。スーパーではなかなか見かけず、高級なイカとして名が高いですよね。そんなアオリイカを釣りたい人も多く、釣り人にとても人気が高いです。

アオリイカはよく一年中釣れると言われていますが、本当でしょうか。せっかく狙いを定めるなら、ベストシーズンで、適切な仕掛けを使って、高い確率で釣りたいものです。今回はアオリイカの仕掛け、シーズン、釣り場をご紹介します。

シーズン

アオリイカは1年中いると言われていますが、特に釣りやすいベストシーズンと言われているのが春(3~6月)と秋(9~12月頭)と言われています。
大きいアオリイカを狙いたい場合は春がおすすめです。親イカが産卵シーズンで大きいアオリイカが釣れる可能性が高いです。
一方秋は春に産卵した子イカが大きくなり釣りやすくなるシーズンです。春に釣りやすい親イカに比べると小ぶりの子イカ。ただ数が多いため、秋には釣りやすいと言えます。

仕掛け


アオリイカの仕掛けは、釣り場によっても異なっています。岸釣りの場合は、エギングか餌釣り(ヤエン)、船釣りの場合は、エギングと言われています。




ルアー(エギ)の選び方

アオリイカの釣り方として一番ポピュラーなエギング。ルアー(エギ)を使って行います。どのようなルアーを使うかが釣れるかどうかの大きなカギとなってきます。ルアーの選び方をご説明します。

ルアーの色

最も重要だと言われているのが色選びです。まずは釣る時間によって使い分けましょう朝から昼の太陽が出て明るい時間に行う場合は、明るい色のルアーを選びましょう。夕方から夜にかけて釣る場合は、暗めのトーンのルアーを選びましょう。
次に見なければいけないのは海の透明度です。透明度が高い場合は明るめ、透明度が低く濁っている場合は昼でも暗めのルアーで試してみましょう。

ルアーの大きさ

アオリイカは釣るシーズンによって大きさが変わります。アオリイカは自分の大きさの約1.5倍までを餌と認識することが多いです。3~6月は親イカのシーズンなので大きいイカが釣りやすいため、大きめのルアーを用意しましょう。目安としては4.0号サイズがおすすめです。9~12月は子イカのシーズンです。小さめのイカが釣りやすいので、小さめのルアーを用意しましょう。3.0号サイズがおすすめです。

ルアーの重さ

ルアーの重さは、深い場所で狙うか、浅い場所で狙うかで変わってきます。3~6月は親イカのシーズンは深い場所に生息していることが多いので重めのルアーを選ぶことをおすすめします。9~12月は子イカのシーズンで浅いところに生息することが多いので軽めのルアーをおすすめします。ルアーの大きさによっても重さは変わってきますが、メーカによっても重さが違うのでサイズだけでなく、重さにも着目してルアーを選びましょう!

餌釣りでの仕掛けの選び方

アオリイカはエギングが手軽でポピュラーですが、餌釣りも食いつきがよいと言われています。餌釣りの場合、釣り糸の下に餌を付け、餌に食いついたアオリイカをヤエンと呼ばれる仕掛けを下ろし引っ掛けて捕まえます。

餌釣りに使う餌

アオリイカの場合は一般的にアジを使います。出来たら、活きたままのアジが良いとされていまる。釣り場で釣ったアジを餌にするのが理想的です。アジが釣れなかった場合は、ネンブツダイ、スズメダイ、イサキの子、ベラなどで代用しましょう。

釣り場

季節によって親イカ、子イカと釣れるものが違うので、それと同時に生息場所も異なり、釣り場が変わります。大きく親イカが釣れる春、子イカが釣れる秋と分けてご説明します。

春に釣る場合

春は親イカが産卵するシーズンです。アオリイカは海藻の中で産卵することが多いため、海藻が多いところに生息することが多いです。海藻が多いところにポイントを絞ってみましょう。
さらに、沖合いから釣り座にぶつかってくる潮の流れがある場所(潮当たり)には豊富なプランクトン、小魚が多く、アオリイカがいる可能性も高くなりますので、海藻が多い場所と合わせて探してみましょう。

秋に釣る場合

秋は子イカのシーズン。親イカが生息する海藻が多い場所に生息するとは限りません。テトラや船付近など障害物が多くある場所の浅い場所に生息することが多いです。潮当たりにもいる可能性が高いです。

ごまの種類、効能について



栄養満点だと注目されている「ごま」。
おにぎりに、おひたしに、様々な料理によく用いられていて、
日本ではとても身近な食材ですよね。
また練りごま、ごま油、すりごまなど、形を変え生活に浸透しています。

具体的にどのような栄養素が含まれていて、どのような効能があるのでしょうか?
種類、効能についてなど「ごま」について詳しく調べてみました。

ごまの種類とその違い


種類

ごまの種類は色の違いで区別されます。
白ごま、黒ごま、金ごまです。
白ごま、黒ごま、金ごまと言っても、なんか違いはあるのでしょうか?
色がちがうだけなのでしょうか?

白ごま、黒ごま、金ごまの違い

外側の皮の色が違うだけで、栄養価はほとんど変わりません。
ただし、成分については違いがあります。

白ごまの成分

白ごまは必須脂肪酸(リノール酸、オレイン酸)がより多く含まれいています。
最近ではオレイン酸の効能に注目が集まっています。
コレストロール値を下げる作用があり、心筋梗塞の発症率が低いと言われています。

黒ごまの成分

黒ごまは、アントシアニンが含まれています。
アントシアニンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があると言われています。
アントシアニンが持つ抗酸化作用には、血管拡張や毛細血管保護に効くとされ、
特に目の疲れや保護の助けになると言われています。

金ごまの成分

金ごまには、フラボノイドが含まれています。
フラボノイドもポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があるそうです。
特に、動脈硬化などの生活習慣病の改善によいとされているようです。
血行促進もされ、冷え性改善にもよいようです。

味の違い

味にも少しずつ違いがあります。
白ごまは、ごまらしい香ばしさが少なく、味の主張が少なく、どのような料理にも合わせやすいです。
黒ごまは、香ばしく、味の主張が強いです。ごま豆腐やごまプリンに使われることが多いです。
金ごまは、芳醇な香りで、中華料理に使われることが多いです。

わずかな違いですが、それぞれに合った調理法があるんですね。
使い分けができたらより美味しくごまを楽しめそうです!

ごまの成分、効能

ごまの主な成分は脂質で約50%あり、約20%はたんぱく質です。
脂質の中にはオレイン酸が含まれていて、血液をサラサラにする作用があります。
たんぱく質に含まれるアミノ酸は、メチオニン、アルギニンやトリプトファンが多いのが特徴です。
良質のたんぱく質と言われる成分です。
メチオニンは肝臓の機能を高めたり、アレルギーやうつ状態を改善する働きがあり注目されています。
トリプトファンは精神状態を良くする作用があるといわれています。
また、ごまはカルシウムも豊富に含まれています
牛乳100gと同量のカルシウムがごま10gに含まれています。
カルシウムは、骨粗しょう症の予防や免疫力の改善にもいいと言われています。

また、ごまと言えば、セサミンが含まれいることで有名ですが、
セサミンには健康向上に良いとされる働きを多くするそうです。
老化、ガンを引き起こす活性酸素を取り除く働きがあるそうです。

精神状態の向上、免疫力の改善、老化予防など様々な効能が見られるごま。
積極的に食事に取り入れ健康的な生活をしたいですね。

シャインマスカットの価格、食べ方

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皮ごと食べられて甘くて美味しいシャインマスカット。
皮をむかなくていいので、子供にも食べさせやすくてうれしいです。

シャイニーマスカットは、2006年に品種登録されたばかりの新しいマスカットです。
スーパーや市場でよく目にするようになりましたね。
7月~12月ごろまで出回ります。

例年価格はどの程度なのか、相場が気になりますよね。
また美味しい食べ方もご紹介します!


シャインマスカットの価格

もちろん販売店によって様々な価格設定となっていますが、
大体1キロ2000円前後が相場のようです。
1キロの目安としては、2房弱程度になります。
他のブドウに比べると少し高価で、贈答品として選ばれることが多いようです。

シャインマスカットの食べ方

ぶどうは甘くてとても美味しいのですが、皮や種が入っていて、
手が汚れて食べ辛く、億劫に感じる人も多いですよね。

シャインマスカットの特徴は、皮も種もなく、手を汚さずに食べれらるのが大きな特徴です。
皮ごと食べても、甘さを損なわず、口の中に皮が残らずにさくっと食べられらます。

より美味しく味わうために必要なポイントが2つ。
1.黄色くなったら食べ頃です。
粒が黄色くなった頃が甘くなった目安です。緑色が強かったら、少し日を置いてみましょう。

2.房の下から上へ食べていくこと!
上に行くほど、糖度が高く甘いです。糖度が低い下から食べていくと、どんどん美味しく感じられて、より美味しく食べれるそうです。お客様がいらしたら、上のほうを取って出すのもよいでしょう。


美味しくて食べやすくブームになりつつあるシャインマスカット。
相場も、美味しい食べ方も分かったので、買って食べてみたいですね!

秋の野菜・果物の種類

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食欲の秋、実りの秋。
秋は食に恵まれた季節です。

スーパーマーケットでは季節問わず様々な野菜や果物を買えますが、せっかくだったら季節を楽しめるような、秋に採れる秋野菜、果物を食べたいですよね。旬の野菜は栄養価も高いと言われています。

秋の野菜、果物はどのようなものがあるのでしょうか。

秋野菜の種類
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9月の旬野菜
葉物:ルッコラ、空芯菜、モロヘイヤ、サラダ菜
根菜:新れんこん、里芋、しょうが、ユリ根
果実野菜:かぼちゃ、なす、トマト、ピーマン、きゅうり、ズッキーニ
その他:松茸、銀杏、栗、さやいんげん、ミョウガ

10月の旬野菜
葉物:チンゲン菜、レタス、サラダ菜
根菜:里芋、ジャガイモ、人参、新れんこん、しょうが、ごぼう
果実野菜:トマト、かぼちゃ
その他:落花生、銀杏、栗、ミョウガ

11月の旬野菜
葉物:春菊、ネギ、ホウレンソウ、白菜、ブロッコリー、レタス、チンゲン菜
根菜:サツマイモ、安納芋、長芋、ヤマトイモ、自然薯(ジネンジョ)、人参、わさび、カブ、しょうが
果実野菜:トマト、かぼちゃ、さや大根
その他:栗、銀杏、アボカド

11月から旬の根菜がぐぐっと増えました。本格的な秋野菜は11月からのようです。
アボカドが11月が旬だというのは意外でした。南国の野菜のイメージから、夏だと思っていました…

秋果物の種類
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9月の旬フルーツ
果実:柿、りんご、ざくろ、梨、洋ナシ、ネクタリン、プルーン、ぶどう、イチジク
柑橘類:シークヮーサー、かぼす、すだち、ライム
南国フルーツ:マンゴー、バナナ、ドラゴンフルーツ、スターフルーツ、青パパイヤ

10月の旬フルーツ
果実:柿、りんご、梨、洋ナシ、ざくろ、イチジク、キウイ、ぶどう、花梨
柑橘類:ライム、文旦、シークヮーサー
南国フルーツ:スターフルーツ、青パパイヤ

11月の旬フルーツ
果実:りんご、梨、柿、キウイ、ぶどう、
柑橘類:早生温州みかん、レモン、ライム、文旦、スウィーティ―、ゆず、ネーブルオレンジ
ベリー系:クランベリー、いちご

柑橘系のフルーツは11月から旬のものが多くなりました。
りんご、梨、ブドウ、みかんとフルーツの人気者たちが秋に旬を迎えます。食欲の秋というのも頷ける顔ぶれです。
旬を逃さず、1番美味しい時に、たっぷり食べたいですね!

木の芽を使ったレシピ、保存方法、育て方

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春の陽気に恵まれる今日この頃。
季節を感じられる食材を使った食事で、季節を一層楽しみたいですよね。
春を感じられる食材の一つ「木の芽」。
葉の形が繊細で、色も美しい緑色。
そのままお吸い物や煮物に添えるだけでも、素敵です。

木の芽って何?
木の芽を使ったおすすめのレシピは?
どのように保存するといいのか?

木の芽を調理するのに役に立つことをまとめました。

木の芽について
木の芽とは
木の芽は山椒の新芽を指しています。枝先に生える新芽だけを摘み取って食用にするのです。ハウス栽培のおかげで、1年中出回ってはいますが、スーパーなど手に入りやすいのは春先だけです。春先に出回る木の芽は香りがよく、柔らかくてみずみずしく、品質が良いとされているようです。

選び方
できるだけ柔らかく新鮮で香り高い木の芽を選んで、美味しく食べたいものです。
どのようにそれを見抜けばよいのか、選び方を伝授いたします!

■水分が多く含まれているのものがよい。
乾燥しているものは硬く、香りが薄いことが多いようです、パックに入っている場合は、その中が乾燥していないか、水滴がきちんと残っているかどうかを確認してみましょう。

■淡い緑色の葉のものを選びましょう。
濃い緑色の葉は硬いことが多いようです。新芽は淡い緑色です。新鮮なものほどこの緑色が保たれているので、色を気を付けて見てみましょう。この際は、枯れて黄色くなっているものと間違えないように気を付けてくださいね。

■根元の色が緑色のものを選びましょう。
根元が茶色く変色していると古い証拠となります。根元の色が変色していないか確認しましょう。

保存方法
汚れを落とすために、綺麗に洗い、濡れたキッチンペーパーでくるんで、その上からさらにサランラップで巻きましょう。水分がなくなることが、痛む原因となりますので、水分が飛ばないように気をつけましょう。

木の芽を使った素敵なレシピ
定番のタケノコの木の芽和えから佃煮まで、季節を感じて嬉しくなるような幸せレシピを集めました♪

●タケノコの木の芽和え●

kinome_ryori
材料:筍の水煮、ほうれん草、木の芽、白みそ、みりん、砂糖、塩

●いかとうどの木の芽和え●
kinome_ryori2
材料:

●木の芽味噌●
kinome_ryouri3
材料:木の芽、白みそ、酒、砂糖、卵黄

●木の芽の佃煮●
kinome_ryouri4
材料:木の芽、薄口醤油、濃口醤油、みりん、酒、砂糖、ちりめんいりこ、胡麻

いかがでしたでしょうか。
春らしい香りと見た目の木の芽。
夕飯の一品、お弁当のおかず、来客用の食事にもうってつけですね!
ぜひお試しくださいませ♪

春キャベツの特徴~栄養、冬キャベツとの違い、レシピ~

kyabetu
春になるとよく見かける春キャベツ♪
冬のキャベツに比べてなんだか軽くて色も鮮やか。
季節を感じる春らしいレシピのお料理にもぴったりの春キャベツ。

冬キャベツと何が違うかご存知ですか?
味も栄養価も結構違うんですよ~!
春キャベツのパスタなど、春キャベツにぴったりのレシピもご紹介します♪

春キャベツと冬キャベツ何がどう違うの?
春キャベツの特徴
3月~7月初め頃に出回るのが春キャベツと呼ばれています。旬は4月~5月。
特徴をあげてみると、

■見た目は、葉が中まで緑色で、葉の巻きが緩い
■触感は水分を多く含み、柔らかい
■味はみずみずしく甘い
■選び方は軽くて芯が細いもの
■栄養はビタミンC、Uが豊富に含まれる。胃腸に良いそうです。
■栄養は冬キャベツの含有量比べると、ビタミンC、カロテンが多く含まれています。
■調理法は加熱よりも生食。サラダやスパゲティー

冬キャベツの特徴
一般的なキャベツは冬キャベツを指しています。10月~3月頃出回り、旬は2月頃。
特徴をあげてみると、

■見た目は、春キャベツに比べて中が白い。葉の巻きが詰まっている。
■触感は葉の水分が少なく、詰まっていてしゃきしゃきと少し固め。
■味は春キャベツに比べて淡泊。
■選び方はずっしりと重いもの。
■栄養は春キャベツと大体同じ。(ビタミンC、カロテンが春キャベツより少ない。)
■調理法は、お好み焼きや炒め物など加熱がおすすめです。

春キャベツのおすすめレシピ
栄養素も豊富な春キャベツをと~っても美味しく食べれる幸せレシピをご紹介します!
★春野菜のペペロンチーノ
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材料:春キャベツ、スパゲッティー、塩、ミニトマト、細ねぎ、ちりめんじゃこ、ニンニク、オリーブオイル

★春キャベツとワカメのサラダ
kyabetu_salada
材料:春キャベツ、ワカメ、塩

★春キャベツとアサリの蒸し煮
kyabetu_mushini
材料:春キャベツ、アサリ、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、白ワイン、塩、アンチョビ、オリーブオイル

★ボリュームUP!春キャベツ牛丼
kyabetu_gyudon
材料:春キャベツ、牛肉、卵、ねぎ、出汁、みりん、薄口醤油

栄養価が高くて、春を感じられる春キャベツをぜひお料理に使ってみてはいかがでしょうか。

梅昆布とは?効能、作り方

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最近注目が集まっている「梅昆布茶」

気軽に飲めて、ほっとできる味でおいしいですよね。
体に良い、風邪予防にいい、とは聞きますが、

なぜ体に良いの?
どうやったら効果的になるの?
家でも作れるの?

梅昆布に関するアレコレをまとめてみました♪

 

梅昆布が体に良い理由

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最近、梅も昆布も消費量が減っています。
昔の人に比べ、食べる機会がどんどん減っていっているのです。
梅も昆布も体にいい成分がたっぷり。
それで昔の人はよく食べていたのです。

具体的に何がいいかというと、

•疲労回復で風邪をひきにくい体へ
•便秘解消でお腹がすっきり!
•コレステロール値を下げて、健康な血液を。
•新陳代謝アップでダイエットに効果的!

梅に含まれるクエン酸、昆布に含まれるヌルヌルしている成分のアルギン酸
このように元気な体にするために大活躍してくれるのです。
積極的に摂取していきたい成分です。

梅昆布茶の作り方

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体に良い事だらけの梅昆布茶、せっかくだったら家で作って、
子どもやご主人、父母に出してみてはいかがでしょうか。
梅昆布茶の作り方はとっても簡単だからおすすめです!

材料:梅塩(もしくは梅)、昆布(もしくは塩昆布)

①昆布を細かく切る。
はさみだと切りやすいのでおすすめです!
②梅塩を入れる。(梅干しの場合は細かくして)
③お湯を注ぐ

喉が痛い、いがいがする、、という症状が出ている場合は、
これにはちみつを小さじ1入れてみると喉がうるおいます

 

これから、風邪の流行る季節。
梅昆布茶を飲んで風邪知らずで過ごしましょう♪