健康

大根おろしの作り方、効果、アレンジレシピ


大根おろしは、さっぱりして料理の美味しさを引き立ててくれる大事な料理の脇役!
醤油を垂らしてそのまま食べても美味しいし、お魚やお浸しに乗せても美味しいですね。
体に良いたくさんの効果があるので、美味しい作り方と一緒に効果、効能についてもご紹介します。

大根おろしについて


大根おろしは、擦り下ろして絞って終わりだとお思いの方も多いのでは?ほんのひと手間加えるだけで、ぐっと美味しくなります!美味しい大根おろしの作り方と、健康を促す大根おろしの効果についてご紹介します。

大根おろしの作り方

まず美味しい大根おろしを作るにはどの部位を使うかが重要になってきます。料理によって、辛みが必要なこともありますが、一番大根そのものの美味しさが引き出されるのは、中央部分を使うことです。
もし子どもに出すときにより辛みを少なくしたい場合は、葉よりの部分を使うとよいです。

その次に重要なのが擦った後の水の絞り方です。絞る際に、ざるを使うのおすすめです。ざるに押し当て水気を切ります。水気が下にぽたぽたたれない位の絞り加減がちょうどよいです。絞りすぎるとぱさぱさして、食感が悪くなるのでご注意ください。

大根おろしの効果

大根おろしはとっても体に優しい効果がたくさんあります。その中から4つの効果、効能をご紹介します。

➀アレルギー予防、改善
大根に含まれているジアスターゼやグルコシノレートはアレルギー疾患の予防、改善を促します。花粉症などアレルギー症状に悩む方は、大根おろしを積極的にとってみてもよいですね。

➁風邪予防
生の大根は、毒の作用を抑え、分解する作用があります。がん細胞やインフルエンザ菌や風邪の菌を取り除く効果があります。風邪の流行る冬は特に食べて風邪をシャットアウトしたいですね。

③食中毒予防
お刺身に大根のツマが置かれていますよね。生の大根は殺菌作用が強く、魚や肉に添えられることが多いです。

④胃腸の働き改善
大根は胃腸の働きも改善します。脂っぽいものを大根おろしと一緒に食べることで、胃腸のダメージを和らげるようです。

大根おろしのアレンジ

大根おろしは健康にも繋がるので、たくさん食べたいところです。様々なアレンジを加えて、飽きずに美味しく食べましょう!和えるだけの簡単アレンジです。

ポン酢シラスおろし和え

ご飯にお供にぴったり!和えるだけでOK!
■材料
・大根おろし 大さじ3
・ポン酢 大さじ1
・しらす 適量
うどんに入れても美味しいなめこおろし。こちらも和えるだけです!なめこはなければエノキでも。

なめこおろし和え

■材料
・大根おろし 大さじ3
・茹でたなめこ 適量
・醤油 大さじ1
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1

小松菜とツナのおろし和え

ちょっとボリューミーに食べ応えのあるおろし和え。

■材料
・大根おろし 大さじ3
・小松菜 一束
・ツナ 適量
・醤油 大さじ1
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ1

梅ジャムの作り方、使い方


梅ジュースを作ると、実を捨てることになりもったいない!と思っている方は少なくないでしょう。
実を生かして、家にある材料で、簡単にジャムを作ることができます。
また、梅干しや梅酒を作って梅が余った場合も、ジャムにしてはいかがでしょうか。
作ったジャムは、パンやクラッカーに塗って食べたり、ヨーグルトに入れて食べるだけでなく、料理のスパイスに使うこともできます。
梅ジャムの作り方、使い方をご紹介します。

梅ジャムの作り方


白ごはん.comより
時間がない方にピッタリの短時間で、また家にあるもので作れる作り方をご紹介します!

裏ごしせず、短時間で作れる梅ジャムの作り方です。
綺麗な色の梅ジャムになります。


■材料
・完熟した梅 …適量
・砂糖 … 種を取ったあとの梅重量の60〜70%
詳しくはこちらをクリック

梅シロップの梅を使った梅ジャム


梅シロップを作ると残ってしまう梅の実。食べても美味しいですが、量が多いのでジャムにすると長持ちしておすすめです。
■材料
・梅シロップを漬けた後の梅1kg分
・砂糖 100g
・蜂蜜 50g
・水適量
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梅ジャムの使い方

せっかく作った梅ジャムを有効活用するべく、様々な梅ジャムの使い方をご紹介します。

梅ジャムスムージー

朝ごはんに梅ジャムを使ったスムージーはいかがでしょうか。
手軽にできて、栄養満点。子供も喜びそうなレシピです!
■材料(2人分)
・梅ジャム 大さじ1
・バナナ 1本
・キウイ 1個
・リンゴジュース 150cc
・牛乳 100cc

■作り方
1.バナナとキウイの皮をむいて、一口大に切る。
2.材料を全て入れて、ミキサーにかける。”

鶏の梅ジャム煮


梅ジャムは肉料理との相性も抜群。肉の美味しさを引き出します。梅ジャムと醤油もかけ合わせがよく、夏らしい甘じょっぱい鶏料理をご紹介します。
■材料(2人前)
・鶏もも肉(または胸肉)2枚
・酒大さじ3
・梅ジャム100cc
・醤油100cc
・酒50cc
・塩少々

詳しくはこちらをクリックhttps://cookpad.com/recipe/2746086″

梅ジャムのパウンドケーキ


梅ジャムの爽やかさをケーキにも。混ぜるだけの簡単レシピをご紹介します。
■材料 (18cmパウンド型1台分)
・バター100g
・砂糖80g
・卵2個
・梅ジャムレシピ130g
・小麦粉100g
・ベーキングパウダー 1.5g
・水大さじ2

詳しくはこちらをクリック

ごまの種類、効能について



栄養満点だと注目されている「ごま」。
おにぎりに、おひたしに、様々な料理によく用いられていて、
日本ではとても身近な食材ですよね。
また練りごま、ごま油、すりごまなど、形を変え生活に浸透しています。

具体的にどのような栄養素が含まれていて、どのような効能があるのでしょうか?
種類、効能についてなど「ごま」について詳しく調べてみました。

ごまの種類とその違い


種類

ごまの種類は色の違いで区別されます。
白ごま、黒ごま、金ごまです。
白ごま、黒ごま、金ごまと言っても、なんか違いはあるのでしょうか?
色がちがうだけなのでしょうか?

白ごま、黒ごま、金ごまの違い

外側の皮の色が違うだけで、栄養価はほとんど変わりません。
ただし、成分については違いがあります。

白ごまの成分

白ごまは必須脂肪酸(リノール酸、オレイン酸)がより多く含まれいています。
最近ではオレイン酸の効能に注目が集まっています。
コレストロール値を下げる作用があり、心筋梗塞の発症率が低いと言われています。

黒ごまの成分

黒ごまは、アントシアニンが含まれています。
アントシアニンはポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があると言われています。
アントシアニンが持つ抗酸化作用には、血管拡張や毛細血管保護に効くとされ、
特に目の疲れや保護の助けになると言われています。

金ごまの成分

金ごまには、フラボノイドが含まれています。
フラボノイドもポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があるそうです。
特に、動脈硬化などの生活習慣病の改善によいとされているようです。
血行促進もされ、冷え性改善にもよいようです。

味の違い

味にも少しずつ違いがあります。
白ごまは、ごまらしい香ばしさが少なく、味の主張が少なく、どのような料理にも合わせやすいです。
黒ごまは、香ばしく、味の主張が強いです。ごま豆腐やごまプリンに使われることが多いです。
金ごまは、芳醇な香りで、中華料理に使われることが多いです。

わずかな違いですが、それぞれに合った調理法があるんですね。
使い分けができたらより美味しくごまを楽しめそうです!

ごまの成分、効能

ごまの主な成分は脂質で約50%あり、約20%はたんぱく質です。
脂質の中にはオレイン酸が含まれていて、血液をサラサラにする作用があります。
たんぱく質に含まれるアミノ酸は、メチオニン、アルギニンやトリプトファンが多いのが特徴です。
良質のたんぱく質と言われる成分です。
メチオニンは肝臓の機能を高めたり、アレルギーやうつ状態を改善する働きがあり注目されています。
トリプトファンは精神状態を良くする作用があるといわれています。
また、ごまはカルシウムも豊富に含まれています
牛乳100gと同量のカルシウムがごま10gに含まれています。
カルシウムは、骨粗しょう症の予防や免疫力の改善にもいいと言われています。

また、ごまと言えば、セサミンが含まれいることで有名ですが、
セサミンには健康向上に良いとされる働きを多くするそうです。
老化、ガンを引き起こす活性酸素を取り除く働きがあるそうです。

精神状態の向上、免疫力の改善、老化予防など様々な効能が見られるごま。
積極的に食事に取り入れ健康的な生活をしたいですね。

ローヤルゼリーとは?効果•効能、注意点

kenkou
ローヤルゼリーというと、「健康」「美容」に良いイメージがありますよね。
それにしても、ローヤルゼリーはどうしてそのように言われているのでしょうか?
普通のハチミツと何が違うのでしょうか?
高級なハチミツっていうこと?

ローヤルゼリーとは一体何なのか、どんな効果があるのか、
また食べる際に注意点はどんな事があるのかについてまとめてみました。

ローヤルゼリーとは?

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ローヤルゼリーというと、高級なハチミツで加工品であると
勘違いされている方が多くいます。

ハチミツとローヤルゼリーは別物です。

蜂が作り出している点は同じですが、
味も成分も全く異なる別物です。

ハチミツは働き蜂の餌で、ローヤルゼリーは女王蜂の餌です。
女王蜂は生まれてからずっとローヤルゼリーだけを食べます。
だから名前も「ロイヤル」と呼ばれるのです。

女王蜂と働き蜂は、同じ遺伝子で生まれても、
食事が違うだけで体の大きさも倍以上、寿命は30〜40倍違いです。

成分は、ハチミツは甘味が強く、糖質が80%含まれているのに対して、
ローヤルゼリーは10%だけしか含まれていません。
したがって味も、ハチミツはとても甘いのに対して、
ローヤルゼリーはきつい酸味がします。

ローヤルゼリーはその分ミネラル、アミノ酸を豊富に含み、
「最高級の栄養素を含んでいる」とも言われています。


ローヤルゼリーの効果、効能

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ローヤルゼリーの中で一番注目されている栄養素は「デセン酸」です。
「デセン酸」初めて耳する言葉かもしれません。
この栄養素こそローヤルゼリーを「最高級の健康食材」と言われる所以です。
他の食材にはない唯一ローヤルゼリーにだけ含まれる特有成分なのです。

デセン酸には以下の効果があると言われています。

•抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果的
•抗ガン作用があり、癌になりにくい体に
•エストロゲン様作用で、更年期障害の予防、症状の軽減に
•滋養強壮で強い体に
•女性ホルモンの働きを整え、美肌に
•殺菌効果と免疫アップで、ウイルスに勝てる体に
•糖尿病治療薬のインスリンに似た働きで、生活習慣病の改善も

こんなにも素晴らしい効果があるとは驚きですね。
長年話題になり続けているのにも頷けます。

他にも、コレステロールを下げる役割をするアシピンも含有。
アシピンもローヤルゼリーだけに含まれる特別な成分です。

それに加えて必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルも含まれているので、
栄養の宝庫と言える食材ですね!

ローヤルゼリーの注意点

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体にいい事づくめのローヤルゼリーですが、
食べるにはいくつか注意点があります。

まず、アレルギー体質の方は摂取を慎重に考えてください。
特に喘息、アトピーの方は、食べると過敏反応をしてしまい、
症状が悪化する事があります。
どうしても摂取してみたいという方は、医師にご相談してください。

また、花粉症の方も要注意です。
数種の植物花粉が混入しているため
花粉症を悪化させる可能性があります。

以上に該当する方にはローヤルゼリーをおすすめできません。

また、食べられる方は保管状況や摂取量などに注意してください。
純度が高いため、直接体内に浸透します。
少量ずつ試してみて、自分の体に合っているかどうかを見極めてみましょう!

 

以上ローヤルゼリーについてでした。
筆者は、早速試してみようと思います♪

インプラント治療の費用、流れ、欠点(リスク)などをご紹介

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歯がなくなってしまい「インプラント治療」を勧められた方。
インプラント治療は高額ですし、体への負担も大きそうで迷っている方は少なくありません。
また、失敗例も多く聞く今日この頃。
あなたは本当にインプラント治療が必要でしょうか?
なくなった歯のために、インプラント以外にもブリッジ治療や入れ歯という選択肢もあります。

必要かどうか見極めていただく為にも、
費用から、施術の流れ、利点、欠点(リスク)について、まとめました。

インプラント治療の流れ
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インプラント治療は具体的に何をするのか流れとともに説明します。

①検査と治療の計画を立てる
歯が何本ないのか、骨の硬さや位置など状態を詳細に診る必要があります。
その状態よって、治療方法、計画を立てていきます。
状態を多方面に渡り、つぶさに診るために、レントゲンCTを撮影し
医師が状態を把握し、患者に相談しながら計画を立てます。
その際費用の提示もある事が多いです。

②手術
歯茎の切開を行うため麻酔を使って手術します。
かかる時間は状態、本数によって異なりますが、
短くて30分、長くて2時間半程度です。
手術の治癒期間は3〜6ヶ月程度です。
※1次手術で終わる場合、2次手術が必要な場合があります。

③メンテナンス
通常の歯よりも細やかなホームケアが必要になります。
それによってインプラントの寿命も大きく変わってきます。
ほとんどの歯科医院では保証期間を設けていますが、
ケアを怠ると保証が利かない事もあるので、
入念にケアをしなければなりません。
入念なケアとは

•日頃の歯磨きを正しく丁寧に
•定期検診、クリーニング


歯科医院で歯磨きの仕方の指導を受け、
それに沿って毎日の歯磨きを丁寧に行いましょう。
そして忘れず定期検診を。

費用
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インプラント治療は、医療保険が使えません。
費用相場は1本あたり30〜40万程度です。
(費用相場の費用は、診察代、手術代、
インプラント歯の費用、メンテナンス代を含めた費用です)

インプラント治療の利点
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①通常の歯とほとんど変わらず噛める事
入れ歯は、噛む力がガクンと落ち、固い物を食べる事が難しくなるのに対して、
インプラント歯では噛む力はほとんど変わらず、食事を楽しむ事ができます。
「これは食べられるかな」「これは食べられないかしら」と
食事中にあれこれと心配する必要はないですし、
食べたい物をためらいなく食べられるということは幸せですね。

②他の歯の健康を保てる
入れ歯は健康な歯に金具で取り付ける為、
金具が取り付けられた歯を悪くする可能性が高いです。
それに対してインプラント歯は他の歯に負担がないため、
他の歯の健康状態を保つ事ができ、大切に守る事ができます。
1本でも自分の歯でいたい方には嬉しいですよね。

③見た目がキレイ
天然の歯と遜色ない見た目でですので、若々しく見えます。

インプラント治療の欠点
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①失敗するリスクを背負う事
骨に穴を空けるという大きな手術です。
手術に100%成功はないので、失敗するリスクがつきまといます。
死亡事故も発生し、昨今大きな問題として取り上げられています。
治療内容は外科手術的ですが、歯医者の資格にはそのような知識の有無は問われないため、
知識のない歯医者が氾濫し、そのような事故につながっているようです。

もしインプラント治療を受ける場合は何より
どこの歯科医院で行うか
が一番大切な肝となってきます。

信頼できる歯医者かどうか見極めるために、
セカンドオピニオンをつけるのも一つの手かもしれません。
歯科医院としては儲かる治療のため、積極的に勧められる可能性がありますが、
慎重に決断する事が賢明です。

②高額であること
保険適用対象外のため、全て自費での支払いとなります、
ローン等も組めたりするようですが、
何本も、となるとなかなか高額です。
メンテナンスにも必ず行き続けなければならず、
その費用も支払い続けなればなりません。

以上インプラント治療についてでした。

私自身調べていて思ったのは、
インプラントについてインターネットで調べるとほとんどが歯科医院のページです。
高額なので当然インプラント治療をしたいわけなので、
よーく注意して調べる必要があるように感じました。

骨に穴を空ける手術というのは体にも負担が大きいので、
慎重に決める事が大切ですね。

大切な歯をいつまでも大切に♪

光化学スモッグについて

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「光化学スモッグ」というと、もう昔の事のように感じる方もいるかもしれません。
今は中国の大気汚染が酷い状態になっていて、その影響を日本でも受けており、他人事ではありません。

光化学スモッグは具体的にどのようなもので、私たちの生活にどう影響を及ぼすのでしょうか?
また、話題になっているPM2.5との違いも合わせて取り上げていきたいと思います。

光化学スモッグとは
工場や車などから出る排気が、太陽の光(紫外線)を浴びると化学変化を起こし、
有毒な「光化学スモッグ(光化学オキシダント)」となります。
つまり、紫外線量が多い春から発生しやすくなるのです。
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出典:東京都光化学スモッグ情報

Q&A
Q1、注意報、警報がなるのはどの程度から?
光化学オキシダントの濃度によって定められています。
<東京都の場合>
光化学スモッグ学校情報:濃度100ppb
光化学スモッグ注意報:濃度120ppb
光化学スモッグ警報:濃度240ppb
平成27年度の警報の数は学校情報25、注意報14、警報0でした。
警報はここ数年でいないようです。
学校情報が出た辺りから特に子どもは外出を控え、
大人は長時間の外出は控え、激しい運動は控える必要があります。

Q2、PM2.5とどう違うの?
光化学オキシダントは気体であるのに対し、PM2.5は排気ガスの粒子です。
症状も光化学スモッグは目やのどに影響が即座あるのに対して、
PM2.5は即座には影響は少なく、長期的に癌などのリスクを高めるそうです。

Q3、全国的に光化学スモッグの量はどのような傾向にあるのか?
なんと近年、光化学オキシダント濃度が上がっているのです。
大気汚染については、高度成長期を終えた日本では横ばいで、
光化学スモッグの原因となる物質の量も変化がないのですが、
濃度が上がっているという現象が起きています。
おそらく中国の大気汚染の影響を日本も受けていると考えられていますが、
今のところ原因を完全には解明されていないようです。

体への影響

kenko
光化学スモッグの体への影響は大きな不快感を伴います。
即座に影響が出ますが、害が蓄積することはないようです。
影響の出るパターンが大きく分けて3つあります。
①眼下系
目が充血したり、ちかちかしたり、涙が出やすくなったりする事があります。
②呼吸器系
喉がいがいがしたり、呼吸が苦しく感じたりする事があります。
③急性の症状
めまいがしたり、頭痛がしたりする事があります。

全国で平成21年には合計910人、平成22年には合計128人への被害が報告されています。
光化学スモッグについて知られて長いのにも関わらずこれだけの被害が出ているので、油断できません。
特に、乳幼児、子ども、高齢者、持病のある方など体の弱い方は注意が必要です。
特にアレルギーのある子どもで、喘息などの呼吸器系に疾患がある方、心臓や甲状腺に疾患がある方は影響が出やすいので特に気をつけてください。
害は蓄積されるものではないので、胎児への影響は考慮しなくてもよいそうです。

予防法、対処法
光化学スモッグの唯一の予防法は「外出しない」こと。
他には予防策は今のところないそうです。
マスクも意味がないようで、特別な用事がない限りは室内にいることをおすすめします。
また、服に付く物ではないので払う必要はありません。

今は各地で注意報が出た際にメールで知らせてくれるようです。
それを利用すれば、安心して外出できそうですね。
乳幼児、高齢者と同居されている方は是非登録して、予防したいですね。
●東京都はこちら(東京都環境局)から登録できます。
●大阪府はこちら(大阪府環境農林水産部)から登録できます。
●福岡県はこちら(福岡県庁)から登録できます。

いかがでしたでしょうか。
私は小さい子どもを抱えているので、気をつけたいと思いました。
皆様も春になったら注意警報を気にしてみてください。